Archive for december, 2013

 







____________________________

 

december 2013
H K S C P S V
« nov   feb »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

 

Rémséf: Blumenthal otthon – meg az ötfűszeres kacsamell

Rémséf: Blumenthal otthon – meg az ötfűszeres kacsamell

A csöndesen, de megátalkodottan excentrikus Blumenthalt nézni ugyan szeretjük, talán a főztjét is megkóstolnánk, ha megfizethetnénk, de hogy szakácskönyvet...

 
A nagy guacamole-vita

A nagy guacamole-vita

A guacamole az egyik legjobb nyári (meg téli, tavaszi, őszi) mártogatós, a jellegtelen avokádó lenyűgöző átváltozása, kisebb bibliai csoda, amelynek...

 
Portobello csodája

Portobello csodája

Az ember gyanútlanul azt hihetné, hogy Portobello valami szívbemászó olasz kikötőváros, a Földközi-tenger fürdőzésre csábító azúrvízébe leszakadó...

 
A csőre töltött grillszezon

A csőre töltött grillszezon

A grillezés évről évre egyre kevésbé nemzetidegen a borongós magyar lélektől. Talán ebben a sokat emlegetett klímaváltozás is közrejátszik, hiszen...

 
Babra, magyar!

Babra, magyar!

Ha egyszer egy üzlet beindul… – szokták sóhajtozni, s Bud Spencernek – azaz Carlo Pedersolinak – nyolcvanon túl indult be az írás. Két önéletrajzi...

 
 
Steaksaláta

Steaksaláta

Szeretem a salátákat, mondom ezt mint gyógyíthatatlan húsevő. De épp emiatt elvárom, hogy a salátákban legyen valami izmosabb – értsd húsos – alkatrész is, az se baj, ha abszolút kisebbségbe szorul a salátaalkatrészek arányához képest, de azért legyen. Mivel odavagyok a steakért, és szeretem a salátát is, összehoztam a kettő kombinációját. Nem túl bonyolult ötvözetről van more »

 
Befőzésmániásoknak: cukkinicsalamádé

Befőzésmániásoknak: cukkinicsalamádé

Ha valaki nyáron nagyon belejött a befőzésbe, akkor a hidegebb idők beköszöntekor sem feltétlenül kell lemondania a kamrapolc gazdagításáról, hiszen ilyenkor jön el a csatnifőzés meg a különleges csalamádék készítése. A csatniról nemsokára külön lesz szó, mert az igencsak nagy terület, most a cukkinire kerítünk sort, csalamádénak álcázva. A cukkini nyersen nem igazán csábító, noha more »