Rémséf: Blumenthal otthon – meg az ötfűszeres kacsamell
A csöndesen, de megátalkodottan excentrikus Blumenthalt nézni ugyan szeretjük, talán a főztjét is megkóstolnánk, ha megfizethetnénk, de hogy szakácskönyvet...
Tartós hullám
A nagy guacamole-vita
A guacamole az egyik legjobb nyári (meg téli, tavaszi, őszi) mártogatós, a jellegtelen avokádó lenyűgöző átváltozása, kisebb bibliai csoda, amelynek...
Portobello csodája
Az ember gyanútlanul azt hihetné, hogy Portobello valami szívbemászó olasz kikötőváros, a Földközi-tenger fürdőzésre csábító azúrvízébe leszakadó...
A csőre töltött grillszezon
A grillezés évről évre egyre kevésbé nemzetidegen a borongós magyar lélektől. Talán ebben a sokat emlegetett klímaváltozás is közrejátszik, hiszen...
Babra, magyar!
Ha egyszer egy üzlet beindul… – szokták sóhajtozni, s Bud Spencernek – azaz Carlo Pedersolinak – nyolcvanon túl indult be az írás. Két önéletrajzi...
Befőzésmániásoknak: cukkinicsalamádé
Ha valaki nyáron nagyon belejött a befőzésbe, akkor a hidegebb idők beköszöntekor sem feltétlenül kell lemondania a kamrapolc gazdagításáról, hiszen ilyenkor jön el a csatnifőzés meg a különleges csalamádék készítése. A csatniról nemsokára külön lesz szó, mert az igencsak nagy terület, most a cukkinire kerítünk sort, csalamádénak álcázva. A cukkini nyersen nem igazán csábító, noha more »